يحب الكثير من الأشخاص طعم الجبن، لكن يميل كثير من الناس إلى استبعاده من نظامهم الغذائي بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة والصوديوم في بعض الأنواع.
قال الدكتور تشنغ هان تشن، طبيب القلب المعتمد والمدير الطبي لبرنامج القلب في مركز «ميموريال كير سادلباك» الطبي في الولايات المتحدة: «بعض الأطعمة، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، على العكس من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي نباتي غني بالألياف ومنخفض الدهون المشبعة قد يكون مفيدًا لصحة القلب”، وفق صحيفة الشرق الأوسط، يوم الثلاثاء 9 إبريل 2024.
أكثر نوع جبنة مفيد للصحة
لكن لا تزال هناك أخبار جيدة لمحبي الجبن، حيث أوضح تشن أن “الجبن قد يكون جزءا من نظام غذائي صحي للقلب، مضيفًا أن هناك أشياء يجب الانتباه إليها عند تناوله.
وتابع: “لا ينبغي أن يكون الجبن الذي تختاره عاليًا جدًا في الدهون المشبعة والصوديوم، ويجب أن يؤكل باعتدال”.
لذلك، اختار تشين جبن “الموتزاريلا” كأحد أفضل الأنواع لصحة القلب.
وأوضح: “إنها مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، وتحتوي حتى على البروبيوتيك الذي يمكن أن يفيد صحة الأمعاء والمناعة، جبنة الموتزاريلا الطازجة تحتوي أيضًا على نسبة أقل من الدهون المشبعة والصوديوم مقارنة بالأنواع الأخرى”.
رابط مختصر : https://roayahnews.com/?p=1815111