طبق جزائري يصنف كألذ وجبة عربيًا وإفريقيًا

احتل طبق الشخشوخة الجزائري المرتبة الأولى عربيًّا وإفريقيًّا، كألذ أطباق لحم الخراف، خلال العام الحالي 2023.

وحسب تصنيف موسوعة تايست أطلس الدولية، جاء الطبق الجزائري التقليدي الشهير في المركز 28 عالميًّا، في تصنيف ألذ أطباق لحم الخراف، وفق ما ذكرته صحيفة النهار الجزائرية.

الشخشوخة الجزائرية

والشخشوخة من أشهر الأطباق الجزائرية في جميع الولايات والقرى والمناطق، وهو طبق تقليدي قديم جدًا ويعد معشوق الأكلات التقليدية و”نقطة الضعف التي لا تقاوم”، على حد تعبير الصحيفة.

وطبق “الشخشوخة” مخصص لكل مناسبات الفرح، مهما كان نوعها، أعراس وحفلات ختان، ونجاح. وهو عبارة عن عجينة أو رقائق من العجين تصنع من القمح اللين والماء والملح والزيت وتعجن جيدًا. ثم تقطّع إلى قطع صغيرة على شكل كرات، وتُفتح بعدها بأصابع اليدين ثم تطهى على “طاجين الشخشوخة”.

اقرأ أيضًا: الصحة العالمية تحذر من دواء هندي قد يسبب الوفاة