تحتوي القهوة على نسبة من مادة الكافيين تساعد على زيادة التركيز واليقظة، لكن تخزينها بطريقة خاطئة، يتسبب في الإصابة بمشكلات صحية أبرزها التسمم الغذائي.
إنْ كنت من عشاق القهوة، فمن المؤكد أنك ترغب في الحفاظ على نكهتها لأطول فترة ممكنة، خصوصًا إنْ كنت تشتري كميات كبيرة من البن.
وتتغيّر نكهة القهوة لسبب غير صحي، وهو تراكم البكتيريا، ما يؤدي إلى التسمم الغذائي، فالحفاظ على النكهة والمذاق الأصلي هدف أساس للحفاظ على الصحة، ويجب أن تتوافر مجموعة من الشروط، للوقاية من تعرّض حبوب البن للتلوث.
شروط تخزين البن
- عدم استخدام معدات آلة القهوة لإعداد مشروبات أخرى.
- تجنب استخدام معدات تحضير القهوة، مثل الإناء الزجاجي، الذي يوضع فيه الشراب، في الطهي أو وضع سائل آخر فيه، لأنه قد يعرضها إلى خطر التلوث.
- تنظيف آلة القهوة باستمرار لمنع تراكم البكتيريا والكائنات الدقيقة، ما يؤدي إلى نمو العفن.
- تخزين القهوة في وعاء مصنوع من السيراميك ومحكم الإغلاق لتجنب تعرضها لأشعة الشمس.
- أفضل مكان لتخزين القهوة، هي الأماكن الجافة، خصوصًا “الفريزر” لتجميدها، لتجنب نمو الفطريات.
- التخلص من القهوة عند ظهور عفن بها.
غير أن عدم تخزين البن أو القهوة بالحليب في مكان جاف يعرضها إلى التلوث بالميكروبات، وانتهاء صلاحيتها.
اقرأ أيضًا: صديقة كل وقت.. 8 أعراض للإفراط في تناول القهوة
اقرأ أيضًا: لا القهوة ولا القيلولة.. ما الذي يمكن أن يعوض قلة النوم؟
رابط مختصر : https://roayahnews.com/?p=1138239