يسبب الإفراط في تناول الملح مشكلات صحية عديدة، منها ارتفاع ضغط الدم وقصور القلب، ومشكلات في أداء الكلى، وهشاشة العظام.
وتوجد بدائل طبيعية للملح، كالأعشاب الطبيعية والمجففة التي تضيف النكهة إلى الطعام، وهي تغني عن استخدام الملح، ومن هذه الأعشاب الريحان والروزماري، والزعتر وورق الغار والنعناع والبقدنوس والشبت وغيرها.
اقرأ أيضًا: الأكل الحدسي وحمية داش.. أفضل أنظمة غذائية للنساء فوق الـ50
ويمكن استخدام التوابل كبديل للملح، مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة، وكذلك الثوم والخل وعصير الليمون. ونصحت وزارة الصحة الإماراتية بضرورة الابتعاد عن المنتجات التي تحتوي على تركيز عالٍ من الملح، مثل مكعبات مرق الدجاج والأجبان، ورقائق البطاطس والمخللات بأنواعها واللحوم المصنعة.
والملح غني بعنصر الصوديوم الذي يحتاج منه الجسم يوميًّا إلى أكثر من 2.4 جم، وأي زيادة على هذه الكمية قد تؤدي إلى تعطل بعض وظائف الجسم، وتمنع امتصاص المواد الغذائية الضرورية، واستهلاكه المفرط قد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، وخلل في توازن المعادن والهرمونات في الجسم.
رابط مختصر : https://roayahnews.com/?p=1225376