كيف يتحول «الفسيخ» المصري إلى أكلة راقية !

علياء عصام الدين

«للناس فيما يعشقون مذاهب»، مع تباشير الربيع المبهجة يحتفل المصريون بعيد “شم النسيم” وهو عيد فرعوني الأصل، تتناول فيه العائلة المصرية السمك المملح أو ما يعرف بـ«الفسيخ» الذي هو سمك بوري مملح يتم إعداده بطريقة معقدة.

ويرى البعض أن الشعب المصري يمتلك عادات غذائية سيئة ويضع كثير من المصريين الفسيخ على قائمة الأطعمة المقززة وينفرون منه لكل هؤلاء نقدم جولة سريعة نستعرض فيها بعضًا من أغرب الأكلات العالمية التي ستجعل من الفسيخ أكلة راقية.

اليرقات- استراليا

وجبة مقرمشات من العثة والخنافس الكبيرة يتناولها الاستراليون الأصليون .

دودة القز المقلية – كوريا

وجبة من دود القز الذي يتم سلقه أو شويه وهي أحد أشهر الوجبات الخفيفة في كوريا.

ديدان موبان – جنوب أفريقيا

ديدان من شجرة موبان يتم تجفيفها وتناولها كوجبة خفيفة مع صلصة الطماطم الحارة في جنوب أفريقيا.

سيقان الضفادع – فرنسا

واحدة م أشهر المأكولات في فرنسا تؤكل سيقان الضفادع بشويها أو قليها.

بالوت – الفلبين

وجبة تتكون من بيضة بط بيها جنين غير مكتمل يقدم بعد غليه مع الملح والفلف والخل في الفلبين.

حساء بيض النمل الأبيض- لاوس

أحد أكثر أنواع الحساء غرابة يجمع خليط من بيض وأجنة النمل الأبيض والقليل من صغار النمل.
هل لازلت تعتقد أن الفسيخ أحد الأطعمة المقززة !

الأخطبوط النيء – كوريا

لا تجزع عندما ترى الأخطبوط حيًا يتحرك أمامك في الطبق، الأخطبوط أو ما يعرف بالساناكجي إحدى الوجبات الآسيوية الشهيرة، لكن حاذر من الاختناق وأنت تبتلع إحدى ممصات الأخطبوط.

العناكب المقلية – كمبوديا

يعد العنكبوت المقلي أحد الوجبات الشهيرة بكمبوديا وهي أكلة شعبية عرفها الكمبوديون منذ حكم الخمير الحمر بسبب المجاعة.

عيون سمك التونة – اليابان

تباع عيون سمك التونة وجبة رخيصة في الأسواق اليابانية ويأكلها اليابانيون مطبوخة مع الثوم والصويا.

الجراد المقلي

يعد الجراد المقلي أكلة شعبية في كثير من دول العالم منها اليمن ويباع في آسيا بكثرة ويقدم في المطاعم المكسيكية أيضًا.

بيضة القرن – الصين

البيض الفاسد في الصين إحدى الوجبات الخاصة ، حيث يتم تخزينه لعدة شهور في خليط من الطين والرماد حتى يتحول الصفار إلى اللون الأخضر الداكن أو الأسود ويتحول البياض إلى هلام بني داكن مع رائحة قوية من الكبريت والأمونيا.

كافيار الحشرات – المكسيك

يرجع تاريخ هذه الوجبة في المكسيك إلى حضارة الأزتيك، وهي مكونة من يرقات أحد أنواع النمل السامة يتم طهيها بالزبدة والتوابل ويحشى بها التاكو المكسيكي.