تقنية ذكاء اصطناعي لتحليل استهلاك الطعام بدقة

يعمل فريق من الباحثين في كندا على تطوير تقنية جديدة تعتمد على الذكاء الاصطناعي لتحليل كمية الطعام وقيمته الغذائية بدقة أثناء تناوله.

تتمحور الفكرة الأساسية حول تسجيل عملية تناول الطعام وتحليل الصور والفيديوهات الملتقطة أثناء الأكل لتحديد السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المستهلكة.

ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة وول ستريت جورنال أمس الأحد 11 أغسطس 2024، تُستخدم كاميرات الهواتف المحمولة في هذه التقنية لالتقاط لقطات فيديو للطعام أثناء نقله من الطبق إلى الفم. تقوم الخوارزمية بتحليل حجم الحصة الغذائية، ما يُعد خطوة أولى نحو تقدير أكثر دقة للسعرات الحرارية والمحتوى الغذائي للطعام.

ويشير ألكسندر وونج، مدير مختبر الرؤية ومعالجة الصور في جامعة واترلو، إلى أن هذه التكنولوجيا تمثل تقدمًا كبيرًا في فهم مكونات الوجبة الفردية وتقدير قيمتها الغذائية.

تعمل التقنية حاليًا على تحسين دقة تقدير حجم الطعام باستخدام ملعقة طعام أمريكية قياسية، وقد أظهرت نتائجها الحالية خطأ نسبيًا متوسطًا يبلغ حوالي 22%.

كما أن الفريق يهدف إلى تحسين القدرة على التعرف على أنواع الطعام المختلفة وتحديدها بدقة أكبر.

يأمل الباحثون أن تسهم هذه التقنية في تحسين فهم النظام الغذائي للأفراد، خاصة في ظل تزايد الطلب على تطبيقات التغذية التي تقدر السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يركز الباحثون على تطوير التقنية لتشمل الأطعمة التي يتم تناولها في أمريكا الشمالية، بالتعاون مع جامعة بوردو، حيث يجري تجميع بيانات غذائية مفصلة حول مجموعة متنوعة من الأطعمة.

كما يتم دعم البحث من قبل المجلس الوطني للبحوث في كندا، مع تركيز خاص على معالجة قضايا سوء التغذية لدى كبار السن، ومن المتوقع أن يتم اختبار نموذج أولي لأداة مراقبة النظام الغذائي الجديدة خلال العام المقبل، ما قد يمثل خطوة كبيرة نحو تحسين إدارة التغذية والصحة العامة.