حذر أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات السعودي، فهد الخضيري، اليوم السبت 6 مايو 2023، من مادة مسرطنة تضيفها معظم المخابز إلى منتجاتها، لتحسين الخبز.
وقال الخضيري، في تغريدة على حسابه بموقع التواصل الاجتماعي تويتر: “تضاف مادة برومات البوتاسيوم للمعجنات والمخبوزات والخبز بكل أنواعه والدونات، وهي مادة مسرطنة حسب الأبحاث، ونتمنى حظرها رسميًّا”.
وأضاف “للوقاية، أنصح من أراد خبز صحي بأن يشتري الحبوب الكاملة من كل نوع، ويطحنها بنفسه ويخبزها بنفسه، لأن معظم المخابز تضيفها لتحسين الخبز”.
تضاف مادة برومات البوتاسيوم المعجنات والمخبوزات والخبز بكل انواعه والدونات وهي مادة مسرطنة حسب الابحاث ونتمنى حظرها رسمياً وللوقاية:انصح من اراد خبز صحي بأن يشتري الحبوب الكاملة من كل نوع ويطحنها بنفسه ويخبزها بنفسه(لان معظم المخابز تضيفها لتحسين الخبز👇🏾 https://t.co/bOtlViO2DA
— أ.د.فهد الخضيري (@DrAlkhodairy) May 6, 2023
وبرومات البوتاسيوم مركب كيميائي له الصيغة KBrO3، وهي مادة مؤكسدة قوية جدًا وتأخذ شكل بلورات بيضاء أو مسحوق، وتستخدم كمادة محسنة للخبز ولأغراض أخرى، مثل تعقيم المياه وأدوات التجميل، لكن بعدما تبين بعض مضاعفاتها الصحية حظرت بعض الدول استخدامها.
رابط مختصر : https://roayahnews.com/?p=1505492